丁志敏:我邦羊肚菌栽培技能更始与搜求

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丁志敏:我邦羊肚菌栽培技能更始与搜求

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  金州迎贵客,菇香迎盛会。11月16日,2019中国贵州食用菌产业...[详细]

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  本网讯 近年来,羊肚菌在国内种植与国内外销售量越来越大,传统的生产工艺制约了羊肚菌的发展,如何创新羊肚菌栽培技术模式,提高亩产量?3月11日,许昌市真菌学会秘书长、湖北保兴现代农业科技有限公司技术总监丁志敏在湖北松滋召开的“中国羊肚菌产业大会暨国际珍稀食用菌发展论坛”上就“我国羊肚菌栽培技术创新与探索”作了大会主题发言。

  会上,丁志敏从羊肚菌优质菌种的研发、液体深层发酵在羊肚菌制种的应用创新、食用菌栽培规模化、机械化的创新、发酵料替代熟料营养袋的应用创新、鲜冻保鲜技术在羊肚菌应用创新等五大方面对我国羊肚菌栽培技术创新进行了研究与探索。

  丁志敏提到,近年来,羊肚菌种植规模越来越大,而受栽培羊肚菌最佳季节时机的限制,传统的种植工艺影响到羊肚菌规模化、标准化、产业化的发展,且劳动强度大,费工费时,往往影响了最佳栽培时间,造成产量低和不出菇现象。采用机械化种植,不仅可解决以上了问题,减轻劳动了强度,节约人力资源,而且播种均匀,发菌快,产量高,质量好,为规模化,标准化,产业化找到了新的捷径。

  随着羊肚菌产业的快速发展,食用菌保鲜成了一个亟待解决的问题,因其采摘后菇体仍具生命力,如不及时保鲜处理,菇体生物活性和不良外界环境都会受到有害微生物的侵染影响产品质量。丁志敏说道,根据多年在羊肚菌保鲜经验,提出了羊肚菌的生理特性发明的新型保鲜技术,该技术的基本原理是利用动植物冬眠、休眠时体细胞分泌多糖物质“以冻抗冻”以保持生命体的机理,解决了传统冷冻导致的细胞膜破坏、口感变差、营养成分下降等问题,从而保持食用菌原有风味和营养价值,其保鲜期最长可达两年不变质。真空装置降低食用菌的环境压力,再经过从天然物质中制取的鲜冻液,快速吸收待冷物自身热量而降温,达到细胞不破裂,不产生干耗。解决了冷库预冷空气冻结热阻大、热导慢、耗电大的难题,大大降低了食用菌产品加工中的电耗,节能60%,比常规冷库预冷的日产量增加3培。

  据悉,本届大会由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网、松滋市人民政府共同主办,以“优化产业结构、加强融合发展、推进 精准扶贫”为主题,大会的召开必将对我国羊肚菌产业健康有序发展起到积极的推动作用。

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